8月21日，高峰鎮(zhèn)高峰社區(qū)里，培訓(xùn)教室傳出學(xué)員們學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)的陣陣“歌聲”，面點(diǎn)香氣撲鼻。蒸餃、南瓜餅、椰絲面包……很快，各種新鮮的面點(diǎn)就做好了，看得人眼花繚亂。

據(jù)高峰鎮(zhèn)人社中心工作人員徐圓介紹，為做好就業(yè)困難人員就業(yè)幫扶工作，解決好建檔立卡貧困戶家庭的就業(yè)問題，讓各類就業(yè)援助對(duì)象獲得穩(wěn)定的收入來源，該中心聯(lián)合貴州旺民職業(yè)技術(shù)學(xué)校，舉辦免費(fèi)中式面點(diǎn)師技能培訓(xùn)班，對(duì)學(xué)員進(jìn)行理論和實(shí)操培訓(xùn)。

平時(shí)在商店里才能買到的面點(diǎn)，在培訓(xùn)班就可以學(xué)做。酥餅、煎餃、饅頭、花卷，這些糕點(diǎn)搬進(jìn)課堂，老師做示范，學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)制作、烘焙，再由老師點(diǎn)評(píng)并提出改進(jìn)指導(dǎo)。培訓(xùn)還沒結(jié)束，很多學(xué)員就自行購買了和面機(jī)、烤箱、餅鐺等設(shè)備。

“這是今年我在高峰鎮(zhèn)做的第三期培訓(xùn)班，這批學(xué)員共有60名。培訓(xùn)7點(diǎn)開始，14點(diǎn)結(jié)束。為了提高操作技能，全班分成5個(gè)小組，實(shí)行‘精品授課’，小組長監(jiān)督學(xué)習(xí)，30天不間斷培訓(xùn)，傳授60種面點(diǎn)制作技藝，大家的學(xué)習(xí)熱情都很高。”72歲的貴州飯店退休高級(jí)中式面點(diǎn)師唐昭筑，指著案桌上學(xué)員們做好的各式面點(diǎn)開心地說。

據(jù)了解，今年以來這樣的中式面點(diǎn)師培訓(xùn)班，高峰鎮(zhèn)已經(jīng)開辦了20個(gè)班，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)1100人次。課程結(jié)束后，貴州旺民職業(yè)技術(shù)學(xué)校組織學(xué)員參加統(tǒng)一的理論和實(shí)踐考試，學(xué)員考試合格率基本維持在95%以上。測(cè)試合格人員不僅獲得相應(yīng)的資格證書，還可獲優(yōu)先推薦上崗。

“取得中式面點(diǎn)師資格后，我想自己創(chuàng)業(yè)，開一家面包店。”培訓(xùn)班學(xué)員韋平說。